從小到大，家裡總是有缸酸甜香潤的Ｑ梅，是阿母從攤販那學來的手藝，浸泡在琥珀色糖漿裡的墨綠色梅子，封在厚實的玻璃罐裡，嘴饞時偷捏一顆，生津解渴，天氣熱的時候舀湯汁出來，對上冰水也是超級過癮。自己住之後，沒有延續醃Ｑ梅的習慣，卻愛上浸泡梅酒的樂趣（剛差點寫成染上酗酒的惡習哈哈）。
無論Ｑ梅或喝完梅酒剩下的梅子，其實都很適合入菜，整個四月就是快樂的梅子季。這次幫舒媽媽設計四道十足開胃，又無敵簡單的食譜，每一個都是白飯殺手。梅子和雞肉好搭，酸甜的口味配上細緻的白肉，淡淡的梅香在嘴裡擴散出來，我想唯一的缺點就是會讓你越吃越餓哈哈哈。
常常有廢寶來信問我，家裡梅酒喝完之後，剩下的梅子怎麼辦，除了拿來滷肉之外，希望這四道料理能開啟尼不同ㄉ想像～
國產雞肉唯一推推 舒康雞 HOLSEM
本篇食譜使用 #雞腿肉 #雞胸肉 #野菜洋芋雞飽排
謝謝舒媽媽贊助食譜內容
喜歡的人請手刀買起來
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